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新疆烤馕

新疆烤馕的做法

3张图片

“昨晚看舌尖2，又被美食诱惑到了，一早起来，就烤了这个新疆烤馕。家人尝过之后，一致公认和外面卖的烤馕很像，真的蛮好吃的。”

食材明细

主料

小麦面粉 220克

辅料

芝麻适量
水 140克

配料

酵母粉 2克
五香粉 2克
精盐 2克
白糖 5克

五香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

新疆烤馕的做法步骤

1
酵母粉用水融解，加入白糖拌匀，
2
加入面粉、五香粉和盐，
3
揉成面团，饧发40分钟，
4
面团饧发至原来的2倍大，
5
将饧发好的面团揉搓排气，然后盖上保鲜膜松弛10分钟，
6
将松弛后的面团按压成饼，用拳头把中间按薄，边缘稍厚一些，
7
用叉子扎上孔，
8
装入烤盘，饼坯上刷一层油，撒上芝麻，
9
入烤箱，中层，200度，上下火，烤20分钟，
10
将烤好的馕，放烤架上晾凉。

小窍门

馕的厚度及调料，可以根据个人口味相应调整；烤制的时间也需要根据馕的大小来调整。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：电烤箱

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