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南瓜猪蹄卷的做法

  2张图片

猪蹄卷这款面食主要选择它的形似。南瓜的营养非常丰富,而且味道发甜,加入面粉中做成黄颜色的猪蹄卷,让小宝宝看着就想拿一个吃下去。

食材明细

主料

南瓜猪蹄卷的做法步骤

  • 南瓜猪蹄卷的做法步骤:1
    1
    南瓜蒸熟打成茸。
  • 南瓜猪蹄卷的做法步骤:2
    2
    将南瓜荣和面粉混合。
  • 南瓜猪蹄卷的做法步骤:3
    3
    加入酵母和适量清水揉成面团。
  • 南瓜猪蹄卷的做法步骤:4
    4
    盖上湿笼布盖盖房子温暖处自然醒发。
  • 南瓜猪蹄卷的做法步骤:5
    5
    醒发好的面团。
  • 南瓜猪蹄卷的做法步骤:6
    6
    将醒发好的面团排气揉上劲。
  • 南瓜猪蹄卷的做法步骤:7
    7
    将揉好的面团下剂子。
  • 南瓜猪蹄卷的做法步骤:8
    8
    将剂子擀成圆饼。
  • 南瓜猪蹄卷的做法步骤:9
    9
    对折成半圆形。
  • 南瓜猪蹄卷的做法步骤:10
    10
    再对折成扇形。
  • 南瓜猪蹄卷的做法步骤:11
    11
    将扇形尖角的一端向上2/3处切一刀。
  • 南瓜猪蹄卷的做法步骤:12
    12
    将扇形反折捏牢,接口朝下。
  • 南瓜猪蹄卷的做法步骤:13
    13
    依次做好剩余的猪蹄卷并盖上毛巾醒发20分钟。
  • 南瓜猪蹄卷的做法步骤:14
    14
    将醒发好的猪蹄卷生坯放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门

蒸好的猪蹄卷不要马上取出,还要再关火虚蒸5分钟再取出。
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜  

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