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鸡蛋炒饼

斯佳丽WH

3张图片

食材明细

主料

烙饼 150克
鸡蛋 2个

辅料

生菜 2颗

配料

油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋炒饼的做法步骤

1
准备好原材料；
2
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打均匀；
3
烧热锅，放入适量的油，下入打匀的鸡蛋液；
4
煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用；
5
锅中放少许油，下入饼条先煎一下；
6
放入刚炒好的鸡蛋，翻炒两下；
7
下入准备好的生菜翻炒；
8
生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀；
9
盛入碗中。

小窍门

1.鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油（油量可稍微大些），将鸡蛋煎至定型后盛出备用；
2.炒饼时，锅中只需少量的油（如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了）先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些；
3.再倒入炒好的鸡蛋块，最后放入生菜，生菜微微变色后就可以加入盐等调味料，待翻炒均匀时生菜也会熟了，不必炒太长时间。

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使用的厨具：炒锅

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