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蛋皮炒面

蛋皮炒面的做法

1张图片

“平时儿子很喜欢吃炒蛋，而面条自然也是小孩喜欢吃的，就因为想让儿子吃的开心而做的炒面”

食材明细

主料

面饼 2个
鸡蛋 4个

辅料

葱花棵

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

蛋皮炒面的做法步骤

1
先煮开水
2
把面饼放下煮开，在煮的时候要注意不要把面煮过头，要不然不好吃
3
煮好的面马上过冷河，防止面条过度熟烂
4
把蛋打开打散，下适量的盐下去一起打，
5
用平底锅起油锅
6
当锅热了下点蛋下去，均衡蛋液让蛋皮变薄点，蛋皮要煎成薄薄的才好吃
7
煎好的蛋皮放碟子上，接着煎第二张第三张蛋皮
8
把煎好蛋皮重叠整齐放在菜板上
9
把蛋皮圈起来
10
用刀切成丝
11
切丝后横着切开小长条，放在碟子上备用
12
起油锅
13
把面条放下翻炒，在炒面条时记得下适量的盐下去
14
把面炒干水后放下蛋皮一起再翻炒几下，
15
然后下葱花炒几下，如果不怕热气的可以放点胡椒粉下去味道会更好
16
炒好了上碟子，一碟美味的蛋皮炒面就好了。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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