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韭菜炒河粉

韭菜炒河粉的做法

2张图片

“河粉，又叫粿条或者粄条，可以有多种的吃法，今天就来个韭菜素炒河粉，快手午餐，配搭一碗汤，简单又好吃”

食材明细

主料

河粉一斤半

辅料

韭菜半斤

配料

蚝油适量
生抽适量
黄豆酱 适量
盐少许

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒河粉的做法步骤

1
材料如图，黄豆酱掉队了，没有露脸，韭菜洗净后切断。河粉是手工蒸制的，口感比较好
2
锅大火烧热，下油
3
下入河粉，用筷子挑松
4
下入黄豆酱，蚝油，生抽
5
大火把调料跟河粉炒匀，把河粉用铲拨到一边，锅里再加一点油
6
在锅的一侧倒入韭菜，加入少许的盐，把韭菜翻炒几下
7
大火把韭菜跟河粉拌炒均匀
8
一碗汤一碟粉，足矣。加一勺自制的辣椒酱到粉里拌匀，更是美味

小窍门

喜欢肉类的，可以加点肉一起炒。我喜欢韭菜，所以韭菜的量有点多。锅要烧热下河粉才不会粘，大火翻炒，可以把粉炒的干一点，比较好吃

来自美食天下樱桃咖啡的作品

使用的厨具：炒锅

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