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快乐主食篇10分钟搞定--酸菜蛋炒饭

香橙可米露
快乐主食篇10分钟搞定--酸菜蛋炒饭的做法

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食材明细

主料
辅料

酸菜蛋炒饭的做法步骤

  • 快乐主食篇10分钟搞定--酸菜蛋炒饭的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 快乐主食篇10分钟搞定--酸菜蛋炒饭的做法步骤：2
    2
    酸菜切末，鸡蛋打散在碗中。
  • 快乐主食篇10分钟搞定--酸菜蛋炒饭的做法步骤：3
    3
    中倒适量油，倒入鸡蛋液。
  • 快乐主食篇10分钟搞定--酸菜蛋炒饭的做法步骤：4
    4
    中火，蛋液边缘定型后，倒入酸菜末。
  • 快乐主食篇10分钟搞定--酸菜蛋炒饭的做法步骤：5
    5
    然后将蛋与酸菜稍加翻炒。
  • 快乐主食篇10分钟搞定--酸菜蛋炒饭的做法步骤：6
    6
    倒入剩米饭快速翻炒均匀。
  • 快乐主食篇10分钟搞定--酸菜蛋炒饭的做法步骤：7
    7
    炒至米饭和鸡蛋混合为止（饭要粘着蛋）。

小窍门

1.要注意的是火力不要太大，不然会把蛋炒老了。

2.酸菜比较咸，代替了所有调料。

3.米饭是当天煮的最好，如果是整块的，就得提前把它弄松散，这样有便于炒的时间不会过长，而使鸡蛋过老。
来自 美食天下 香橙可米露 的作品
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