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蜜红豆小餐包

蜜红豆小餐包的做法

1张图片

“有了面包机就可以随心所欲的做面包了，不再担心揉面揉到手发抖。”

食材明细

主料

高筋面粉 250g

辅料

清水 100g
鸡蛋 1个
奶粉 26g
黄油 30g
干酵母 4g
蜜红豆 适量

配料

白糖 35g
盐 1g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蜜红豆小餐包的做法步骤

1
将除黄油以外的材料按先液体后粉类的顺序投入面包机内，启动一个和面程序。
2
一个和面程序结束后放入软化好的黄油，再启动一个和面程序。两个和面程序共30分钟，已经可拉出手套膜了。
3
擀成中间厚边缘薄的面片，加入蜜红豆。
4
像包包子一样捏好。
5
收口朝下，放在铺了油纸的烤架上，进行第二次发酵，发酵至原来的2倍大，在表面刷一层蜂蜜水静置5分钟，再刷一层全蛋液。
6
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。（2个牛角包请大家忽略哈，分量以外的。）
7
直到表面变成金黄色即可。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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