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葡萄干乡村吐司-面包机版欧包

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“由于要照顾2个宝宝，特别是晚饭后，几乎是没有什么空余时间的。使用面包机真的给我带来了很大的便利，所以我做的面包也几乎都是一键操作，简单的不能再简单的面包，嘿嘿。
最近在减肥，所以低脂低热量的面包是我的大爱。做这款葡萄干乡村吐司是不添加油的，不管黄油、植物油都是不加的哈。添加了核桃仁，又营养，反正我是很喜欢的啦……”

食材明细

主料

中高筋粉 450G
盐 5G
酵母 5G
白砂糖 40G
水 290G

辅料

核桃仁 50G
葡萄干 60G

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

葡萄干乡村吐司的做法步骤

1
1.中高筋面粉：★也可以用400G高筋粉，50G低筋粉来代替，或者用50G全麦面粉。
2
2.酵母：★如果做低糖配方，使用低糖酵母。做高糖配方使用耐高糖酵母。
3
3.白砂糖：★低糖配方：20G。高糖配方：40~50G（按喜好酌量添加）。
4
核桃要事先烘烤一下，大颗的核桃先掰碎。可以使用烤箱烘烤、平底锅炒，不过物尽其用我又没时间去操作他，就选择了用面包机的炒货功能。倒入核桃选择炒货功能，用了大概15~20分钟就好了。大颗的取出，一些碎屑就留在里面也没关系。
5
这时候面包机里面很热，打开盖子自然散热一下，因为现在是夏天，冷却会比较慢，我在里面放了2个冰袋，放入面包桶盖上盖子大约5分钟里面就凉凉的了。
6
取出冰袋。在果料盒里装入葡萄干和核桃。先放葡萄干再放核桃，这样核桃的碎屑就不容易掉下去。
7
面包桶内放入面粉，中间挖个小洞放酵母，然后用面粉盖好。用橡皮刮刀四周往中间拨，形成四周的凹槽状。把剩余的材料放在凹槽内。
8
5.启动面包机，选择：法式面包，烧色最深的那个，900G，自动撒果料，保温（按需设置）。就可以啦~~~2小时45分钟以后听到嘀嘀声就完工喽。