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茭白肉丁捞面

万山红
茭白肉丁捞面的做法

  2张图片

“捞面是我们河南人的叫法，也叫臊子面。但不管怎么叫，做法都是一样的，就是炒好自己喜欢是菜，浇在煮好的面上。夏天则会用凉开水过凉，这样吃起来更爽口。在我们这里每家都会这么吃面的。”

食材明细

主料
辅料

茭白肉丁捞面的做法步骤

  • 茭白肉丁捞面的做法步骤：1
    1
    茭白去皮洗净，彩椒洗净。肉选了前腿雪花，去掉肥的
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤：2
    2
    所有肉菜均切丁
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤：3
    3
    茭白焯水后捞出备用。
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤：4
    4
    锅中放少量油炒香姜末后下入肉丁
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤：5
    5
    肉丁炒至变色后加五香粉、胡椒粉、黄酒
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤：6
    6
    加入酱油
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤：7
    7
    肉翻炒均匀后下入茭白
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤：8
    8
    加适量的开水煮2--3分钟
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤：9
    9
    最后加入彩椒丁和盐
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀即离火.
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤：11
    11
    面条煮熟后凉开水过凉
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤：12
    12
    捞入碗中
  • 茭白肉丁捞面的做法步骤：13
    13
    浇上炒好的菜即可。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   面食   面条   家常菜  

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