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煎豆腐

煎豆腐的做法

1张图片

“我家猪最爱吃豆腐，不管怎么做都喜欢的，小胖猪。
之前在酒店吃过类似的，不过人家是用炸的，我这个用做油煎，省油，而且稍微健康点，低热量。”

食材明细

主料

山水豆腐 一盒

辅料

小葱三根
鲜味生抽 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

煎豆腐的做法步骤

1
买一块山水豆腐（嫩豆腐），先用水冲干净。
2
烧锅水，以能放下一块豆腐为准，烧开水，放入一些盐，放入豆腐，烫30秒—1分钟捞起。
3
大块豆腐中间切开，在切成小块，豆腐稍晾干，防止进热锅煎时油溅开。
4
锅底做油，烧至7成热，放入豆腐，慢慢煎，小心油溅开，防止见糊，我这次煎的有点糊了，不好看。
5
煎完一面，小心翻面，不要翻烂掉了，再煎另一面。
6
煎好豆腐摆盘里装好，撒点小葱花，浇点鲜味生抽汁，把煎豆腐的油撒点上去。大功告成咯~~~~赶快去尝尝吧~~~

小窍门

煎豆腐前，一定尽量把豆腐上的水晾干，防止进油锅迸溅。

来自美食天下姚婆的作品

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