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香煎豆腐的做法

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香喷喷的,颜色金黄金黄的,而且每块豆腐上面都裹上了一层鸡蛋,经过焖煮之后,变得香香软软的,拌饭吃也是很不错的,我个人觉得更适合老人和小孩子吃。

食材明细

主料
辅料

香煎豆腐的做法步骤

  • 香煎豆腐的做法步骤:1
    1
    准备一块老豆腐。
  • 香煎豆腐的做法步骤:2
    2
    切成大小相同的块。
  • 香煎豆腐的做法步骤:3
    3
    准备两个鸡蛋。
  • 香煎豆腐的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,干淀粉备用。
  • 香煎豆腐的做法步骤:5
    5
    每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。
  • 香煎豆腐的做法步骤:6
    6
    再裹上一层鸡蛋液,这样煎出来的豆腐是金黄金黄的,特别好看。
  • 香煎豆腐的做法步骤:7
    7
    锅里倒油,放入豆腐块煎至两面金黄。
  • 香煎豆腐的做法步骤:8
    8
    翻个面,一定要开小火,火大了容易煎糊了,这一步要有点耐心哦。
  • 香煎豆腐的做法步骤:9
    9
    盛出备用。
  • 香煎豆腐的做法步骤:10
    10
    我们再来调个酱汁,准备一个小碗,加半勺白糖,少许番茄酱,一勺生抽,几滴老抽,一点胡椒粉,半勺蚝油一起搅拌均匀,调好后可以尝一下咸淡,我是觉得咸淡刚刚好,就没有加盐。
  • 香煎豆腐的做法步骤:11
    11
    煎好的豆腐重新倒入锅里,可以不用另外倒油了,倒入少许的开水,再把我们调好的酱汁倒进去。
  • 香煎豆腐的做法步骤:12
    12
    焖煮个2~3分钟,让酱汁和豆腐充分的融合在一起,撒上葱花,就可以出锅啦。
  • 香煎豆腐的做法步骤:13
    13
    颜色特别的好看,我已经迫不及待的先尝了一个,味道也刚刚好哦,豆腐上面还有一层鸡蛋,香香软软的,老人和小孩吃是最好的了,哈哈。
来自 美食天下 滋滋d美味 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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