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香煎豆腐独家

香煎豆腐的做法

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“香喷喷的，颜色金黄金黄的，而且每块豆腐上面都裹上了一层鸡蛋，经过焖煮之后，变得香香软软的，拌饭吃也是很不错的，我个人觉得更适合老人和小孩子吃。”

食材明细

主料

老豆腐 一块

辅料

鸡蛋 2个
生粉 50克
食用油 适量
白糖半勺
番茄酱 一勺
生抽一勺
老抽几滴
胡椒粉 少许
蚝油半勺
小葱适量
白芝麻 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎豆腐的做法步骤

1
准备一块老豆腐。
2
切成大小相同的块。
3
准备两个鸡蛋。
4
鸡蛋打散，干淀粉备用。
5
每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。
6
再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。
7
锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。
8
翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。
9
盛出备用。
10
我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。
11
煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。
12
焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。
13
颜色特别的好看，我已经迫不及待的先尝了一个，味道也刚刚好哦，豆腐上面还有一层鸡蛋，香香软软的，老人和小孩吃是最好的了，哈哈。

来自美食天下滋滋d美味的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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