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香煎豆腐的做法

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豆腐这样做太下饭了。每块豆腐都裹着浓浓的酱汁,一口一块豆腐,给肉都不换。

食材明细

主料
辅料
调料

香煎豆腐的做法步骤

  • 香煎豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切成块焯水过冷水沥干水分备用。
  • 香煎豆腐的做法步骤:2
    2
    准备辅料。
  • 香煎豆腐的做法步骤:3
    3
    小葱切成葱花,小米辣切成小圈,大蒜切末。
  • 香煎豆腐的做法步骤:4
    4
    取一小碗,将大蒜末放进去里面加少许盐,2勺生抽,1勺蚝油,一勺白糖。
  • 香煎豆腐的做法步骤:5
    5
    加适量淀粉,150毫升清水搅拌成料汁。
  • 香煎豆腐的做法步骤:6
    6
    碗里打入两个鸡蛋,加少许淀粉搅拌均匀。
  • 香煎豆腐的做法步骤:7
    7
    取一盘子,里面加适量淀粉,让每块豆腐都均匀裹上淀粉。
  • 香煎豆腐的做法步骤:8
    8
    裹好淀粉的豆腐放进蛋液里均匀裹上蛋液。
  • 香煎豆腐的做法步骤:9
    9
    锅中倒油,将裹上蛋液的豆腐放进锅里煎至两面金黄捞出,照片拍花了。
  • 香煎豆腐的做法步骤:10
    10
    锅中倒油,放辣椒圈炒出香味。
  • 香煎豆腐的做法步骤:11
    11
    将煎好的豆腐放进去翻炒两下,再将调好的料汁倒进去翻炒均匀。
  • 香煎豆腐的做法步骤:12
    12
    大火收汁关火,上面撒上葱花。
  • 香煎豆腐的做法步骤:13
    13
    装盘。
  • 香煎豆腐的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

蚝油和生抽都是咸的,盐可以根据自己的口味添加。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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