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【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法

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玛芬,可以说是烘焙的入门点心,几乎零失败。

在混合玛芬面糊的时候,方法不止一种,

但是通过比较,我还是喜欢最简单的方法。

热乎乎的玛芬,吃起来口感特别好,有股浓郁的奶香味,

而凉透后的玛芬,又是一种不一样的味道。

每次烤玛芬,我都喜欢把表面烤得微微焦黄,

这样吃起来,外皮很酥香,和松软的内在形成一种层次感。

食材明细

主料
辅料
  • 圣女果干 70克

圣女果玛芬的做法步骤

  • 【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法步骤:1
    1
    把粉类混合过筛一遍,装入较大的盆里。
  • 【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法步骤:2
    2
    黄油切成小丁,放入低粉中。
  • 【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法步骤:3
    3
    双手轻轻地搓成屑状。
  • 【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法步骤:4
    4
    加入细砂糖和圣女果干。
  • 【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法步骤:5
    5
    轻轻翻拌均匀。
  • 【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法步骤:6
    6
    鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀。
  • 【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法步骤:7
    7
    加入牛奶,混合均匀。
  • 【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法步骤:8
    8
    把牛奶鸡蛋液倒入拌好的面粉里,翻拌均匀,拌好的湿料看起来较粗糙。
  • 【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法步骤:9
    9
    把混合好的玛芬蛋糕糊分装到纸杯里。
  • 【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱,180度、中层、上下火,约20分装,至蛋糕表面金黄。

小窍门

诗心片语:



圣女果干可以换成葡萄干、蔓越莓干等其他果干。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   野餐   Muffin玛芬  

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