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蔓越莓牛奶吐司 (面包机版)

Niuniu的包包

蔓越莓牛奶吐司 (面包机版)的做法

1张图片

“最近我都懒得繁复的用烤箱做面包了，面包机有撒果料功能，还可以充分利用，让普通的牛奶的吐司加入自己爱的干果。解放双手，用那些时间看看美剧，喝喝咖啡，就算不能有烤箱上色均匀，也无碍了。毕竟面包是用来吃的。
别看面包机桶那么大，一个人会吃不完，也可以做小的，我喜欢换种口味，每天新鲜。有三种大小可以选择，500,750,900.我按普通一个450克吐司的量做的也可以。
”

食材明细

主料

辅料

黄油 25g
盐 4g　
绵白糖 35g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

蔓越莓牛奶吐司的做法步骤

1
称量好所有材料，先将牛奶倒入面包桶，然后依次放入除黄油外的其他原材料，蔓越莓用朗姆酒泡着。面包桶放入面包机，启动和面程序，十五分钟。
2
将蔓越莓放入果料盒，面包桶中投入黄油，重新启动“甜面包”程序，选择中烧色――５００ｇ――果料，启动。揉面结束前五分钟面包机会自动撒果料。
3
可能水加得比较急，和面结束后，检视面团还有点湿粘，看着面团很软，我玩面团的瘾又犯了，按暂停，把面团拿出来，手揉几分钟，检视面团光滑出膜。（这是手贱吗）
4
继续放回面包桶，继续预发酵。到面包机排气后，拿出来整了一下型，放回继续最后发酵，之后就等着面包出炉。
5
程序结束后打开盖子，看着面包表面膨胀不错，该是揉面揉得好呀，也庆幸自己手贱一下。
6
面包立刻拿出来，放凉后切片。
7
倒出来的时候，面上压着网架，一下子圆顶就压皱了，也太娇软了••••
8
凉后切片，组织还是很细腻的，这方子是我的基本款哦。（注，还是有些小空洞，是因为蔓越莓可能还没泡软，没有吸足水分，烘烤过程中，就会吸收面团的水分，出现空洞）
9
搭配一杯绿茶或者咖啡，就能美餐一顿。

来自美食天下 Niuniu的包包的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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