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酸菜鱼

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酸菜鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

酸菜鱼的做法步骤

  • 1
    将鱼头尾各一刀，鱼两面把鱼肉切片，鱼骨头切段。分开放。放入酸菜包里的淀粉，料酒，盐腌制
  • 2
    炒锅置火上，放入油，姜片，蒜瓣，花椒炒出香味后（酸菜包里有其它调料也可放入，上面有说明），到入酸菜炒出味。加汤烧沸
  • 3
    依次倒入鱼头煮片刻，在到入鱼骨煮置八成熟。再将鱼片倒入。（注意鱼片，不可久煮，断生就行）起锅
  • 4
    锅里放二十克油烧辣。关火。放入辣椒，花椒炸片刻倒在鱼面上。将葱香菜放入即可。
  • 酸菜鱼的做法步骤：5
    5
    酸菜鱼
  • 酸菜鱼的做法步骤：6
    6
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  • 酸菜鱼的做法步骤：7
    7
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