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葫芦丝鸡蛋饼

梦悦的小灶炉

葫芦丝鸡蛋饼的做法

1张图片

“昨天在婆婆那拿回来她自己种的两个嫩葫芦。问她这个怎么吃，她说烧汤，做蛋饼都很美味。今天早晨试做了下，真的很鲜美。”

食材明细

主料

嫩葫芦 适量
草鸡蛋 4个
面粉适量

辅料

盐 3克
橄榄油 适量

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

葫芦丝鸡蛋饼的做法步骤

1
可食用的嫩葫芦
2
切一块葫芦约半斤左右，去皮和瓤，刨成丝。
3
材料准备
4
鸡蛋磕大碗里，放入盐和一小勺橄榄油搅拌匀。
5
倒入葫芦丝拌匀
6
倒入面粉拌匀
7
拌好的面糊，不是很粘稠的。
8
平底锅烧热改小火，倒少许橄榄油
9
舀起一大勺面糊倒锅里
10
用铲子边抹平边略微压一下，使蛋饼稍薄严实些
11
小火慢慢煎，一面金黄后翻面继续煎熟
12
铺厨房纸上切块
13
装盘就可以吃了，也可以挤些番茄酱。

小窍门

散养草鸡蛋个头比较小，4个才160克。面粉放的份量不宜太多。

来自美食天下梦悦的小灶炉的作品

使用的厨具：平底锅

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