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胡芹黄豆

胡芹黄豆的做法

1张图片

“胡芹是山西这边的大众蔬菜，它的外形不像西芹粗壮，显得略细一些，但是它的香味非常浓郁，口感也很嫩，一般用来做凉拌菜。”

食材明细

主料

胡芹 1斤
黄豆适量

辅料

盐适量
食用油 适量
八角适量
花椒适量
味精适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

胡芹黄豆的做法步骤

1
原料。
2
黄豆泡发后放入水中，加少许盐，八角煮熟。
3
胡芹去掉叶子，洗净后切段，焯水。
4
西芹焯熟后加黄豆。
5
烹入花椒油，放入盐，味精拌匀。
6
好吃营养的小菜。

小窍门

胡芹的叶子也可以焯熟后食用，不要扔掉。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：素菜

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