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香甜桃酥

香甜桃酥的做法

1张图片

“上次做的没够吃，这次就多做了些，大概50克左右，做了60多个，把配方里鸡蛋的量加大了，和预想的一样，外形漂亮，味道更好吃了，香甜不腻，入口即化，非常满意。”

食材明细

主料

面粉 1500克
油 850克
鸡蛋 250克
糖 750克
花生 450克

辅料

泡打粉 15克
小苏打 7.5克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

香甜桃酥的做法步骤

1
面粉
2
油，白糖，鸡蛋
3
花生提前烤熟。用擀面杖擀碎
4
油，鸡蛋，糖混合搅匀
5
面粉里加泡打粉
6
面粉加小苏打
7
加泡打粉和小苏打的面粉过筛
8
过筛的面粉和擀碎的花生加到搅拌好的油，蛋，糖的液体里揉成面团
9
揉好的面团醒20分钟
10
醒好的面，团成小面团，同时烤箱预热，上火150，下火170，温度按自己的烤箱自行定
11
把小面团放模具里
12
做好的桃酥生坯
13
饼坯刷薄薄的蛋液入烤箱
14
烘烤中的桃酥
15
烤制30分钟香甜的桃酥新鲜出炉啦
16
成品图

小窍门

不用模具花生就不用擀的太碎，用了模具花纹清晰可见，外形漂亮，不用模具有自然的裂纹，各有千秋，味道一样

来自美食天下小风吹过的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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