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炒饭

炒饭的做法

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“昨天请客吃饭，菜点多了，米饭也剩了好多，都打包了，想起剩米饭炒着吃是最好的吃的，于是中午就准备开动了。第一次做菜谱，做的不够详细，希望大家多提意见。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
西红柿 半个
大葱适量
胡萝卜 适量

辅料

盐适量
酱油适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

炒饭的做法步骤

1
准备好食材，胡萝卜切丝，西红柿切小块，葱切碎，鸡蛋打散
2
将剩米饭放在微波炉里加热两分钟（我做的是两人份，所以鸡蛋也是两个）
3
把打散的蛋液倒入热好的米饭里
4
充分搅拌均匀，就成了金黄色，（喜欢蛋包饭的朋友门，可以只用这个鸡蛋拌好的米饭，放入油锅翻炒，加入适量盐，就做成了粒粒包的炒饭。）
5
根据米饭的量在锅内放入适量油，油微热先放入西红柿，再加入胡萝卜，
6
翻炒半熟
7
倒入米饭，继续翻炒，放入适量的盐，（此时放盐，盐会搅拌的均匀）
8
米饭差不多熟的时候，放入葱，翻炒一会，就可以出锅了。

小窍门

切碎的葱在米饭快炒还的时候放入，稍微炒一下，可以去除葱辣，又留有葱香，还不容易炒糊。用蛋液搅拌米饭，可以使鸡蛋更均匀的与米饭结合。

来自美食天下 wanmei1210 的作品

使用的厨具：炒锅

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