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酱油炒饭的做法

  3张图片

酱油炒饭的做法极其简单,但是味道一点也不逊色什么扬州炒饭,虾仁炒饭等高档炒饭。

食材明细

主料
辅料
配料

酱油炒饭的做法步骤

  • 酱油炒饭的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 酱油炒饭的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切丁和豌豆混合,鸡蛋打散炒出备用。
  • 酱油炒饭的做法步骤:3
    3
    锅里放猪油一汤匙,把豌豆胡萝卜炒断生。
  • 酱油炒饭的做法步骤:4
    4
    放入米饭小火炒均匀。
  • 酱油炒饭的做法步骤:5
    5
    倒入酱油调入盐,胡椒粉,翻炒均匀。继续炒到闻起来没有酱油的生涩味,只有香味。大概1——2分钟。
  • 酱油炒饭的做法步骤:6
    6
    放入鸡蛋翻炒均匀即可。

小窍门

 1,这个做法很简单,做炒饭的米,一定要是隔夜米,这样颗粒分明,比较好吃,水分也流失一些,口感劲道。



  2,酱油要用稍微好一点的,加入炒饭的时候,要多炒一会,因为酱油一开始的味道带着酱味,炒一会就只有香味。



  3,盐根据自己的需要添加,我做了两人份。



    4,猪油最好吃,当然,一些减肥的怕胖的怕不健康的,可以换掉,其实要我说把,偶尔吃吃也没什么,比起外面的毒XX来说,轻的多了。经常有人说我做菜放这么多这个那个不健康,说每人每天只能吃...,嗨~咱还真不是每人每天吃,偶尔吃一次,剂量大一点绝对死不了。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐   炒饭   秋季食谱  

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