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菠萝包

菠萝包的做法

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食材明细

主料

面粉 190g
玉米淀粉 10g
牛奶 70g
鸡蛋一个

辅料

糖 50g
黄油 35g
盐少量
酵母 2g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

菠萝包的做法步骤

1
将面粉150g，牛奶70g，白糖30g，酵母2g，全蛋液10g，盐少量搅拌均匀揉成面团。
2
加入黄油15g，揉匀。
3
放在温暖的地方发酵至两倍大。
4
揉面团排气，分成四等份。
5
等待发酵的时候制作菠萝皮。黄油20g打发，加入白糖20g，盐少许，全蛋液10g，打发。加入面粉40g，玉米淀粉10g，揉匀成团。
6
分成四等份。
7
将菠萝皮团压扁，半包住面包团，用刀划出菠萝纹，刷上蛋液，放入烤箱中二次发酵，待面团发至两倍大，烤350F，15分钟。

来自美食天下 zeychou 的作品

使用的厨具：电烤箱

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