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菠萝包独家

菠萝包的做法

7张图片

“一款经典的菠萝包，颜值高的不要不要的！操作简单，喜欢的可以尝试！

早餐配牛奶，搭配完美！”

食材明细

主料

面包粉 400克
低粉 80克
白砂糖 60克
干酵母 5克
鸡蛋 20克
牛奶 270克
黄油 60克

菠萝皮料

黄油 50克
糖粉 60克
奶粉 7克
白芝麻 适量

调料

盐 6克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

菠萝包的做法步骤

1
牛奶，酵母倒入厨师机内。
2
除黄油，盐，外一起倒入厨师机。
3
厨师机开启，搅拌10分钟。
4
加入黄油，继续搅拌五分钟。
5
以室温30度，发酵50分钟。
6
发酵至两倍大，成甜面团。
7
将发酵完成的面团，分成60克一个。
8
所有菠萝皮材料放一起搅拌均匀，冰箱冷藏备用。
9
将菠萝皮分割成20克一个，然后包入甜面团表面。
10
如图所示，看着不错吧。
11
放入烤箱，以温度30度，发酵至两倍大。
12
表面涮一层鸡蛋液，撒白芝麻。
13
放入烤箱，上下火180度烘烤15分钟。
14
完美出炉！
15
成品图来一张！
16
成品，完美！

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使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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