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“天天做一键面包，偶尔有时间，也可以给面包增加点小色彩，让面包看起来更美观。因为是用面包机做的，我又不是一个有耐心的人，所以整形过程比较简单，也不需要什么特别的工具，只要有双手，就ok啦。这次依然是用的中种法，不过换成了冷藏中种。冷藏中种法更适合上班族，适合晚上时间不宽裕的人，可以先把中种材料做好，然后放入冰箱冷藏，到第二天下午下班再放面包机做面包，将时间分段缩短，并且依然保留了中种面包的松软，更大的延长了面包的老化时间，我非常喜欢这种方法。”