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绿豆汤的做法

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绿豆的功效
  绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
绿豆汤作用
  1、解毒:绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
  2、防中暑:绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如防中暑可以喝绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。
  3、绿豆属清热解毒类药物,具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用:其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。

食材明细

主料
辅料

绿豆汤的做法步骤

  • 绿豆汤的做法步骤:1
    1
    绿豆洗净
  • 绿豆汤的做法步骤:2
    2
    将绿豆放入陶瓷锅内,加入九分满清水
  • 绿豆汤的做法步骤:3
    3
    将陶瓷锅放入炖盅
  • 绿豆汤的做法步骤:4
    4
    设定时间:炖煮3小时
  • 绿豆汤的做法步骤:5
    5
    炖好后放入冰糖
  • 绿豆汤的做法步骤:6
    6
    炖好了,可以开吃了

小窍门

经常喝绿豆汤,可以排毒养颜,清理胃肠道。经常喝些绿豆汤,可以预防上火,对于护肤,补水,保湿也有一定的效果。
思怡建议:冰冻效果会更加好。
来自 美食天下 汤如东 的作品
使用的厨具:炖盅
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