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海肠韭菜猪肉饺子的做法

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  饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了,是深受中国人民喜爱的传统特色食品。它又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。海肠的水饺鲜美无比,也是家人最喜欢的海鲜之一,总之美味到家,现在就为大家推荐一下美味的海肠水饺吧。

食材明细

主料
辅料

海肠韭菜猪肉饺的做法步骤

  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:1
    1
    锅中加入油和花椒,花椒炸出香味后捞出。
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:2
    2
    菜洗净后加入水和盐泡20分钟。
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:3
    3
    海肠洗净备用。
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:4
    4
    切粒状备用。
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:5
    5
    加入料酒
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:6
    6
    加入生抽
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:7
    7
    加入糖
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:8
    8
    加入胡椒粉
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:9
    9
    猪肉绞成肉馅备用。
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:10
    10
    加入胡椒粉
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:11
    11
    加入料酒
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:12
    12
    加入生抽
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:13
    13
    加入鸡精
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:14
    14
    加入盐
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:15
    15
    加入海肠、花椒油搅拌均匀。
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:16
    16
    肉馅和韭菜搅拌均匀,加入香油。
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:17
    17
    锅中水烧开后加入盐。
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:18
    18
    加入水饺用勺子推动。
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:19
    19
    第一次水开后加入冷水
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:20
    20
    第二次水开后加入冷水
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:21
    21
    第三次水烧开,刚开就可以。
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:22
    22
    第一次水开后加入冷水。
  • 海肠韭菜猪肉饺子的做法步骤:23
    23
    水开后捞出。

小窍门

1、水饺需要煮三开,第一、二次盖锅盖煮,第三次开锅盖煮。



2、煮饺子,水烧开后加入盐为了防止饺子黏在一起。
来自 美食天下 (纳尼亚) 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子  

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