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【香酥蔓越莓条】-----根本停不下来

【香酥蔓越莓条】-----根本停不下来的做法

8张图片

“这款饼干是根据“中岛老师的烘培教室”，我自己改动了一下下，中岛老师用的是原味豆浆，我用的是纯牛奶。同样是不含黄油和奶油，低热量，还超级好吃哟！。这款饼干看起来很普通，但却很好吃，你的手会不自觉的一次又一次伸过去。饼干的长度可以按照自己的喜好调整，口感也会随之改变，你也许会发现，新的美味。”

食材明细

主料

低筋粉 80克
糖粉 20克
橄榄油 2大勺（或菜籽油）
纯牛奶 2大勺（或原味豆浆）

辅料

盐 1小撮
蔓越莓干 30克

原味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

香酥蔓越莓条的做法步骤

1
原材料。
2
将粉类原料、蔓越莓干、盐放进搅拌盆中。
3
用类似淘米的手法搅拌，混合均匀。
4
加入橄榄油（或菜籽油），用手指把量勺中残留的油刮干净。
5
用手把油和粉类原料充分混合成肉松状。
6
然后用双手手掌把原料搓散，搓细。（用手快速搓散原料是烤出酥脆口感的秘决，大概搓10秒，手法不熟可适当延长时间。）
7
基本混合均匀（没有明显结块即可）。
8
画圈将纯牛奶（或原味豆浆）均匀的倒入搅拌盆中，用类似淘米的手法搅拌，混合成团。
9
折叠面团，使表面变光滑。（难以整理成团时，可以加少许牛奶）。
10
将面团用擀面杖横向、纵向交替着擀成4毫米厚的面片。
11
用刮板或切刀切成条状。
12
切好放在铺有油纸的烤盘上。
13
烤箱预热至170度，上下烤，中层，烘烤30分钟，烤至表面上色即可。烤好后立刻取出烤盘冷却。

来自美食天下是甜甜呀的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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