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葱香芝士面包条的做法

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一直在做甜面包,夹心面包,这次换换口味,还别说,儿子一口气吃了两个还想吃,味道确实很赞呢。做烘焙,其实是有很多美食大师的做法可参照,而君之的烘焙在用量上相对比较精确,其他的参照,都会有些许出入,要多做两次后才能根据自己的经验控制。

食材明细

主料
辅料
  • 马苏里拉芝士碎 60克
  • 干葱末 2克
  • 萨拉酱 适量

葱香芝士面包条的做法步骤

  • 葱香芝士面包条的做法步骤:1
    1
    这次仍然利用了面包机的和面、发酵功能。在面包桶中倒入清水,鸡蛋液;
  • 葱香芝士面包条的做法步骤:2
    2
    倒入细砂糖;
  • 葱香芝士面包条的做法步骤:3
    3
    倒入盐;
  • 葱香芝士面包条的做法步骤:4
    4
    倒入高筋面粉、奶粉;
  • 葱香芝士面包条的做法步骤:5
    5
    倒入酵母;
  • 葱香芝士面包条的做法步骤:6
    6
    将面包桶放入面包机中,启动和面程序30分钟;
  • 葱香芝士面包条的做法步骤:7
    7
    在和面程序结束前的10分钟加入已软化好的黄油直至和面程序完成;启动发面程序90分钟;
  • 葱香芝士面包条的做法步骤:8
    8
    这是1次发酵好的面团;
  • 葱香芝士面包条的做法步骤:9
    9
    取出面团,手上沾干面粉,在面板上将面团排气后分成6个大小相同的面团,揉圆,进行15分钟中间发酵;
  • 葱香芝士面包条的做法步骤:10
    10
    然后将发酵好的小面团依次用手在面板上慢慢地搓成长条;
  • 葱香芝士面包条的做法步骤:11
    11
    放在垫有油纸的烤盘上,用手掌压一压,使它变得稍微扁一些;
  • 葱香芝士面包条的做法步骤:12
    12
    把整形好的面团放进烤箱,启动烤箱的发酵功能,在温度38度、湿度85%的条件下进行最后发酵40分钟左右,到原来“面条”的两倍大;(家庭二次发酵可利用烤箱的发酵功能,在烤箱的最底层放一碗开水,湿度基本上就保证了)发酵好后,在面团上挤上细条状的萨拉酱;
  • 葱香芝士面包条的做法步骤:13
    13
    再撒上马苏里拉芝士碎;
  • 葱香芝士面包条的做法步骤:14
    14
    将发酵好的面包条放进180度预热好的烤箱内,烤约15分钟,烤至面包表面的芝士融化、颜色金黄即可出炉;
  • 葱香芝士面包条的做法步骤:15
    15
    撒上干葱末即可;
来自 美食天下 小尧0209 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐   快餐  

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