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夏天清爽蒸饺

夏天清爽蒸饺的做法

2张图片

“夏季中伏，一年中最热的天，盒友们是不是没有味口，口味太重的不想吃，就来点清淡爽口的吧，青瓜素蒸饺。”

食材明细

主料

面粉 200克
鸡蛋 3个
黑木耳 少许
黄花菜 少许
青瓜 1根
小葱 1根

辅料

盐少许
蚝油少许

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

夏天清爽蒸饺的做法步骤

1
先准备原料
2
黑木耳、黄花菜先用清水泡发
3
泡发好的黑木耳、黄花菜切成小丁备用，鸡蛋打开备用。
4
青瓜擦丝，用盐杀一杀水备用
5
热锅凉油，准备炒馅。
6
油入锅后，可以把火调小些，倒入打好的鸡蛋。
7
在鸡蛋没有成大块时用筷子打碎，再放入小葱，炒出香味。
8
放入黑木耳
9
最后把黄花菜放入
10
先放入盐调基本味
11
再倒入少许蚝油调味。需要炒制的馅做好了，关火放凉。这时就可以活面了。
12
为了使饺子皮的口感不硬，先烫了点面，就是用开水活面，约为全部面的三分之二。烫好后也要先放凉。
13
再放入余下的三分之一面粉
14
活成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。
15
醒面的时候，把杀好水的青瓜挤出水份，放入凉好的馅中拌均。
16
开始包了，把面分成小块。
17
擀成园皮
18
适量的馅
19
成型
20
全部包好了，冷水上锅，直接开大火15分钟。
21
热气幐幐，准备出锅了
22
放凉吃也没有问题

小窍门

嫌品味太清淡的可以根据自己的喜好调点粘汁粘着吃。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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