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抹茶螺旋酥球

抹茶螺旋酥球的做法

4张图片

“抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶的粉末。抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚。研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶螺旋酥球的做法步骤

1
制作水油皮：150g面粉、30g玉米油、40g糖加70g温水和成软硬适中的水油皮
2
100g面粉加6g抹茶粉
3
混合均匀
4
倒入50g玉米油
5
和成抹茶油酥
6
盖保鲜膜饧20分钟
7
烤熟的花生米去皮保鲜膜包住
8
用擀面杖压碎（不必太细有颗粒状口感更好）
9
同样把核桃烤熟
10
用擀面杖压碎
11
放在一个碗里加适量糖拌匀待用
12
将饧过的水油皮擀成圆饼状包住抹茶油酥
13
收口朝下再用擀面杖擀成大圆饼
14
卷起来
15
切段
16
切口朝下擀成小圆饼
17
包上花生核桃馅
18
收口向下
19
全部做好
20
预热烤箱200度5分钟左右，将生胚送入烤箱
21
上下火烤20分钟

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：电烤箱

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