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【辣椒炒肉】

【辣椒炒肉】的做法

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食材明细

主料

五花肉 适量
花椒适量

辅料

姜片适量
蒜头适量
香叶适量
八角适量
青椒一个
盐适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量

蒜香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

辣椒炒肉的做法步骤

1
准备花椒，姜片，蒜头，香叶，八角，青椒一个。
2
五花肉一小盘。
3
用开水焯几分钟。
4
洗净浮沫，沥干水分。
5
锅里加适量的油，把花椒炸香，然后捞出来不要，用剩余的底油把焯水后的五花肉倒下去煸炒出油。
6
把五花肉煸炒至比较干一点，多余的油倒出来，然后下入剩余的香料再炒出香味。
7
下入盐，生抽，料酒，白糖，一大碗水，开始中火慢煮十分钟。
8
提前两分钟把青椒也焖熟，最后下入鸡精，大火收汁即可。

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