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南瓜蔓越莓玛芬

南瓜蔓越莓玛芬的做法

1张图片

“家里还有好多的蔓越莓没有吃，得赶快处理了。刚好买的南瓜非常好吃，就把它们搭配一起，做了这个玛芬蛋糕，南瓜的自然甜搭配上蔓越莓的酸甜，让蔓越莓更好吃了。”

食材明细

主料

低筋粉 160g
牛奶 70g
南瓜泥 200g
葡萄籽油 100g
糖 80g
鸡蛋 2个
蔓越莓果干 60g

辅料

盐 2g
自制米酒 1大勺
小苏打 1/2小勺
肉桂粉 1/2小勺
泡打粉 1小勺

果味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜蔓越莓玛芬的做法步骤

1
备好所有食材，而且都称量好重量。
2
蒸熟的南瓜放入料理机，放入一勺自制的米酒。因米酒也有发酵功能，而且可以增加风味
3
搅拌成南瓜糊备用。
4
泡打粉、小苏打和肉桂粉都加入低筋粉中拌均匀，并过筛两遍备用。
5
鸡蛋打成蛋液
6
加入牛奶和油
7
搅拌均匀后加入南瓜糊
8
充分搅拌均匀
9
筛入低筋粉
10
拌均匀
11
蔓越莓干切碎加入
12
翻拌均匀。
13
倒入纸杯中7--8分满
14
烤箱180度预热5分钟，放入中间一层，烤25--30分
15
烤好的玛芬

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：电烤箱

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