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海盐焦糖芝士蛋糕的做法

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第一次吃到海盐焦糖芝士蛋糕是在一家叫cedele的咖啡店, 当时发现原来盐和焦糖也可以如此奇妙的搭配, 看过我之前柠檬芝士蛋糕的朋友们再做这款蛋糕会很容易上手, 只是其中的食材有变化而已, 希望大家也会喜欢这款蛋糕

食材明细

主料
辅料
  • 奶油芝士 250克
  • 白糖 56克
  • 鸡蛋 1个
  • 酸奶油 60毫升
  • 焦糖奶油酱 30毫升
  • 1/2茶勺
  • 海盐 少许

海盐焦糖芝士蛋糕的做法步骤

  • 海盐焦糖芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    材料准备好, 奶油芝士和酸奶油都要先室温软化, 焦糖奶油酱从冰箱里取出之后要稍微回下温, 之后才能比较容易拌匀
  • 海盐焦糖芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    烤箱150摄氏度预热. 压碎消化饼干,放入白糖和融化的黄油拌匀
  • 海盐焦糖芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    取出6到9个蛋糕纸杯, 平分消化饼并压实, 保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏
  • 海盐焦糖芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    将奶油芝士打匀,放入白糖搅拌均匀
  • 海盐焦糖芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    打入鸡蛋再搅拌至均匀
  • 海盐焦糖芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    放入酸奶油
  • 海盐焦糖芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    随后放入焦糖奶油酱和盐, 搅拌至均匀
  • 海盐焦糖芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    取出饼干底, 平分奶油芝士填料,入烤箱烘烤约20分钟
  • 海盐焦糖芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤好的蛋糕应该是边缘稍硬,但中间较软的感觉, 随后将冷却好的蛋糕用保鲜膜覆盖, 冰箱冷藏几个小时或者过夜
  • 海盐焦糖芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    开动的时候搭配焦糖奶油酱, 并洒上一点海盐, 咸咸的焦糖味, 唇齿留香
来自 美食天下 考丫 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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