菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙中秋秋季食谱

鲜玉米月饼

鲜玉米月饼的做法

1张图片

“用新鲜的玉米做月饼馅料，让月饼更健康，味道也脱去甜腻的风格，清新爽口，满满的玉米粒，口感筋道清香，给孩子们做甜点也放心啊。
寄语：让我们尽全力给孩子能给的，让他们健康快乐的成长！”

食材明细

主料

熟玉米粒 300G
糖 40g
熟糯米粉 50g
橄榄油 30g

辅料

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

鲜玉米月饼的做法步骤

1
转化糖浆、油、枧水一起放入盆中，充分搅拌至完全溶合
2
加面粉和奶粉
3
和成面团饧一小时左右。我和的面团比较多，因为要做两款月饼。
4
新鲜玉米煮熟
5
剥下玉米粒
6
用料理机的绞肉档，搅成粗的颗粒状。有点颗粒感，口感更好
7
加入熟糯米粉和糖
8
搅拌均匀，让面粉、糖和玉米粒充分混合
9
加橄榄油，抓拌均匀
10
让馅料能成团，放置滋润一会儿。
11
把馅料分成45克的剂子，面团分成15克的剂子
12
包起来
13
模具中撒熟糯米粉，入模成型入烤盘,烤前喷水防裂，
14
烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后拿出来刷蛋液，然后继续烤15分钟即可
15
烤好的月饼，放置一晚即可回油。

小窍门

新鲜玉米粒是有水分的，所以不必加水。如果过干，可以适量加点牛奶调整。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙中秋秋季食谱

你可能还喜欢

更多

烘焙中秋秋季食谱