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干菜粉丝馅饼

梦悦的小灶炉

干菜粉丝馅饼的做法

1张图片

“干白菜是婆婆种的白菜绰水后晒干的。包馅饼吃实在是美味之极了……我跟老公都非常喜欢吃！加入一些粉丝，拌入猪油后不会觉得很柴，而且一点点都不腻人。”

食材明细

饼皮

普通面粉 800克
白糖 20克
酵母 1匙

辅料

干白菜 适量
粉丝适量
猪油 1匙
盐 5克
五香粉 适量
黑胡椒粉 适量
麻油适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

干菜粉丝馅饼的做法步骤

1
准备主料。
2
酵母倒入面粉搅拌匀
3
白糖中倒入少量开水化开
4
再倒入适量冷水，直至糖水摸上去没有什么温度
5
面粉中缓慢的倒进糖水并用筷子搅拌
6
搅拌成棉絮状
7
干白菜用温水泡开。
8
粉丝剪段用温水泡软
9
泡好的干菜和粉丝
10
干菜洗净捏去水份切碎，粉丝汲水切碎。加入调料拌匀。
11
拌好的干菜粉丝馅还有女儿爱吃的红糖馅。
12
发酵好的面团是原面团的2-2.5倍大小。
13
发酵好的面拿出排气，揉回原来大小。
14
分成等大的小面团
15
取一个面团压扁包入适量干白菜馅
16
包包子一样的收口捏紧。
17
收口向下，压在洒了干面粉的板上醒面。
18
平底锅烧热改小火，刷一层玉米油
19
放入最早包好的馅饼小火煎制。
20
煎至一面金黄后快速翻面继续煎制。
21
干白菜馅饼
22
女儿包的红糖馅饼

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使用的厨具：其他

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