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裱花蛋糕:粉色小公主的做法

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好久木有裱花了,有小盆友生日,又开始重操此业。小迷糊,不是高个子芭比,一个6寸蛋糕就搞定。对娃娃木有太多想法,做个星星点点的裙子了事。粉色,据说小女孩都喜欢粉色。
上一个小公主不知道是什么时候了,不过,那时候的毛病还是多少有些印象。再次制作,尽可能细致地去修剪长裙,让裙子的弧度显得更自然一些。这个弧度看起来还可以凑合,不过,裙摆似乎还可以再大些,或许底座用4.5寸或许会更好些?
懒得用色素调一点点黄色奶油,好调不好挤。正好有基础奶油霜,用它充当黄色奶油给裙子勾点花边,还不容易融化。似乎也还不错。

食材明细

主料
辅料
  • 色素 少许
  • 基础奶油霜 适量

粉色小公主的做法步骤

  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:1
    1
    用料
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:2
    2
    将娃娃擦净用保鲜膜包好备用
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:3
    3
    蛋糕削去顶部弧形部分
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:4
    4
    裁切出一个4寸圆形
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:5
    5
    淡奶油加糖
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:6
    6
    打成能保持花纹且不易流动的状态
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:7
    7
    抹在切下的蛋糕边的切面上
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:8
    8
    卷起
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:9
    9
    将娃娃插入中间孔洞中
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:10
    10
    修剪出裙摆的弧线
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:11
    11
    放在裁出的4寸蛋糕上,修剪好上下的衔接部分
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:12
    12
    取走上段,在底座表面抹上奶油
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:13
    13
    安放好上层
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:14
    14
    将表面抹满奶油,用牙签轻轻在表面划线,纵向分割成6等分
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:15
    15
    挑少许红色素放入打发好的奶油中
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:16
    16
    搅拌均匀,成粉色奶油
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:17
    17
    用星齿花嘴分部分在表面挤出星形花纹
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:18
    18
    将划出的6部分分别挤满
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:19
    19
    挤出胸衣
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:20
    20
    用细裱袋装上基础奶油霜,将划出的线填上黄色线条
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:21
    21
    在底部勾出两道小弧线
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:22
    22
    在腰际与胸衣上口也挤出弧线
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:23
    23
    完成
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:24
    24
    装入蛋糕盒子
  • 裱花蛋糕:粉色小公主的做法步骤:25
    25
    用带子捆好,打上蝴蝶结

小窍门

修剪出的蛋糕屑需尽量清理干净,以防影响抹面
奶油抹面不太平整也无妨,最后挤花都会掩盖
裙子的式样可以根据自己喜好随意变化。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:其他、打蛋器
所属分类: 烘焙  

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