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荠菜肉馅饺子

荠菜肉馅饺子的做法

1张图片

“春天来了，当然要吃荠菜饺子~！”

食材明细

主料

荠菜一包
肉馅 200克

辅料

姜一小块
葱小半截

配料

食用油 半勺
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

荠菜肉馅饺子的做法步骤

1
新鲜荠菜洗净去掉黄叶。
2
准备肉馅，饺子皮，姜，葱。
3
姜葱切末和肉馅拌在一起，加入适量盐料酒搅匀。
4
锅内烧开水，将荠菜烫一分钟，看到颜色变绿的时候就可以捞出来，沥水。
5
将烫过的荠菜挤出水分，切碎。
6
将切碎的荠菜和肉馅加入食用油朝一个方向拌匀，静止十分钟。
7
因为是买来的饺子皮，所以饺子皮边缘要蘸点水，捏紧，包成饺子。
8
锅内煮水，水开后下饺子，再开后加入一晚凉水继续煮，反复加三次凉水，看到饺子在水上就说明熟了。
9
取小碗，加入适量醋，蒜泥，香油等，做成调料盘，饺子蘸着吃。

小窍门

买到饺子皮在包的时候一定要边缘粘水，如果是自己家做的，就可以省略这一步

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