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电饼铛做杂粮煎饼

电饼铛做杂粮煎饼的做法

1张图片

“我家旁边有一家专卖杂粮煎饼的，后来不做了换了铺面，但是我却怀念那个味道，只好自己动手吧”

食材明细

主料

面粉 250克
玉米面粉 50克
鸡蛋 4个
黑芝麻 30克

辅料

香葱 6棵
榨菜 30克
胡萝卜 1段
甜面酱 1勺

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
未知难度

电饼铛做杂粮煎饼的做法步骤

1
先调面糊，用面粉➕玉米面粉（加些豆面更好）加盐，和水调成糊糊，醒40分钟左右，之间要时不时搅拌，防止有面疙瘩
2
再调麻叶面，用面粉➕黑芝麻➕适量盐，少加水，和成面团，面团要调得硬一些才好，盖上湿布醒20分钟
3
准备煎饼里的小菜：香葱切葱花，榨菜切小粒，胡萝卜切小丝炒熟（这是我特别为我闺女准备的，要是都是大人就酌情了）甜面酱加水稍微泻开
4
麻叶面醒好了，擀成薄薄的饼，切分成小片
5
放入油锅榨成两面金黄捞出备用
6
饼铛加热底盘，刷薄薄一层油，油热后倒入面糊，摊开
7
一面成熟后翻面，磕入一个鸡蛋，摊开烙熟
8
刷上甜面酱，撒上葱花，榨菜，也可以加些香菜
9
最后放上一片麻叶，卷好就开吃吧
10
成品系酱紫滴

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使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食家常菜

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