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紫薯蜜豆发糕

紫薯蜜豆发糕的做法

2张图片

“做发糕是最简单的一类面食了吧，不用大力的揉面，不用整形，还可以添加自己喜欢食材，最适合懒人来做了！今天做了蜜豆加上紫薯的，觉得比馒头好吃多了哦！”

食材明细

主料

熟紫薯 100g
牛奶 130g
面粉 130g
酵母 1小勺
白糖 10g

辅料

蜜红豆 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯蜜豆发糕的做法步骤

1
紫薯蒸熟后剥去外皮
2
加入牛奶，白糖里面然后用料理机打成糊状
3
搅好的糊糊倒入大盆里
4
然后加入1小勺酵母，搅拌均匀
5
接着加入面粉里面
6
用筷子搅匀后，和成面团
7
和好的面团加些蜜豆里面再次混合均匀
8
将和好的面团放在容器里面，手指沾水将表面抹平
9
在表面在铺些蜜豆，按进去一点，然后盖上保鲜膜发酵
10
发到2倍左右大小后，冷水入蒸锅，蒸上25分钟左右就可以了。蒸好后关火，等3分钟再揭开盖子

小窍门

面团的湿度可以根据自己的喜好来添加，所以液体量可以自己酌情添加！
打好的紫薯奶糊如果温度很高，不要马上把酵母放进去，温度降到30度左右再放酵母！

来自美食天下阿大^.^ 的作品

使用的厨具：食物调理机、蒸锅

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