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暴酱蓝莓酥顶马芬

暴酱蓝莓酥顶马芬的做法

4张图片

“这款马芬制作稍微复杂一下，但是味道绝对值得！酸甜的蓝莓在嘴里爆开，无以伦比的美味！加上酥脆的酥粒，好吃到哭！方子来自大脸猫爱烘培。”

食材明细

主料

黄油 125g
淡奶油 185g
鸡蛋 2个
柠檬皮屑 1个
面粉 25g
白砂糖 25g
盐 1/8小勺
泡打粉 10g
蓝莓 185g
黄油，冷藏 25g
杏仁粉 25g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

暴酱蓝莓酥顶马芬的做法步骤

1
烤箱预热到180度。先做酥顶。把25g杏仁粉、25g面粉，25g白砂糖混合在一起，倒入25g黄油。
2
用手搓成酥粒状。放入冰箱冷藏备用。
3
把面粉，糖、盐、泡打粉过筛，搅拌均匀。
4
加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
5
把黄油和淡奶油隔水加入融化并搅拌均匀。
6
待凉后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
7
把鸡蛋溶液倒入干材料内，搅拌均匀。不要过度搅拌哦～
8
再加入洗干净的2／3蓝莓，搅拌。
9
把原料糊分别装入纸杯中，差不多3／4满。再放上剩余的蓝莓。
10
最后把做好的酥粒均匀放在上面。入烤箱烘烤。
11
入烤箱烘烤，约25分钟左右。直到竹签插入没有湿面糊为止。

来自美食天下 Jianierrrrrr 的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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