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萌萌哒小脚丫面包

萌萌哒小脚丫面包的做法

3张图片

“一款做给小朋友的小脚丫面包，原料很简单，造型小巧可爱，妈妈们赶快行动起来，萌翻你家小朋友吧！”

食材明细

主料

高粉 300克
牛奶 150克

辅料

鸡蛋 1个
酵母 3克
盐 3克
黄油 20克
白糖 40克
山楂果酱 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

小脚丫面包的做法步骤

1
原料。
2
除黄油和果酱以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包的揉面程序，共揉面20分钟。
3
拉出薄膜。
4
放入黄油，再次启动普通面包程序，揉面10分钟，把黄油揉进面团里。
5
取出面团，放入烤箱，烤箱下层的烤盘中放入开水启动发酵程序。如果您那边气温高，也可以室温发酵。
6
面团发至2.5倍大。
7
取出面团揉匀，排气后分成8份儿，每一份儿再分成大，小两个面团，揉匀。
8
取大面团按扁，包入山楂馅，按扁，整成脚板的形状。
9
取小面团分成5个小面团做脚趾，等待2次发酵。
10
面包坯再次发到1.5倍大后，表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，上下火180度，先烤5分钟，烤至表面上色移至烤箱下层，再烤10分钟即可。
11
烤好的小脚丫面包。
12
萌萌哒小脚丫，舍得吃吗？

小窍门

因为面团的2次醒发，所以小脚丫的脚趾和脚板会自然黏在一起。
各家烤箱型号不同，温度略有差异，请根据实际情况酌情调整烤制的温度。
这个方子可以烤8个成人手掌大小的小脚丫面包，我家烤箱是25升的，所以烤了2盘。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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