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双蛋鲜肉馄饨的做法

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家附近有个很美味的馄饨铺,鸭蛋馄饨和皮蛋馄饨都超级爱,可惜每次只能挑一种口味,回回都得内心纠结半天。纠结多了就想着干嘛不自己包呢,把两种都放进去,想吃的都有了。

虽然有点担心会味道怪怪,不过想起上汤菠菜也是这种组合,味道就很好啊,再说不弄出来尝尝谁知道什么味儿呢,所以光想是不行的,有想法就得好好实践,说不准就是意外的惊喜啊。

这个馄饨煮出来虽然卖相不是太好,但味道绝对赞。皮蛋和咸蛋的香味均而有之,很融合,哎呀词穷,真是不知道怎么形容好,总之很好吃,喜欢双蛋的一定要试试看哦。

食材明细

主料
辅料

双蛋鲜肉馄饨的做法步骤

  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:1
    1
    原料:馄饨皮 皮蛋 咸鸭蛋 肉馅 葱姜调料:盐 五香粉 生抽 香油
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:2
    2
    姜切成姜末。
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:3
    3
    大葱白和香葱切成葱花。
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:4
    4
    葱姜切末放入肉馅,顺时针方向搅拌均匀。
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:5
    5
    加入适量香油。
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:6
    6
    加入适量生抽。
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:7
    7
    加入适量五香粉。
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:8
    8
    加入适量盐。
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:9
    9
    顺时针方向搅拌均匀,调好的肉馅放置10分钟左右。
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:10
    10
    皮蛋和咸鸭蛋切成2cm左右的小块。
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:11
    11
    包馄饨。取馄饨皮在掌心铺开,先放一点肉馅。
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:12
    12
    再放一块皮蛋和一块鸭蛋。
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:13
    13
    先两角对折,折的时候两角可以稍微错开一点角度。
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:14
    14
    再把另外两角交错捏在一起就行了。
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:15
    15
    换个角度看下。
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:16
    16
    锅里水烧开,包好的馄饨下锅滚一滚,开锅放点香菜就可以吃了。
  • 双蛋鲜肉馄饨的做法步骤:17
    17
    香喷喷好吃看得见。

小窍门

1、皮蛋和咸鸭蛋的块要根据馄饨皮的大小薄厚适当调整,太小了没有味道,太大了不好包哦。
2、馄饨汤自由发挥吧,根据自己的口味做就可以,炝锅清汤也行,高汤也行。我随手放了半包酸辣汤料,搭配馄饨味道也很好。
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   饺子   午餐   工作餐  

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