“扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食，扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。
今天给大家介绍我们山西扯面的正宗做法，扯面汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。
”

主料

• 面粉 1000克
• 葱 2棵
• 姜 1块
• 香菜 5棵

辅料

• 辣椒面 1勺
• 陈醋 3匙
• 香油 2匙
• 盐 3匙
• 味精 1匙
• 花椒面 1匙