菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙老人下午茶

巧克力豆胚芽饼

巧克力豆胚芽饼的做法

1张图片

“浓浓奶香，细细麦香，满满的巧克力豆......叫我们如何不爱^_^”

食材明细

主料

低粉 80g
粘米粉 20g

辅料

奶粉一大勺
泡打粉 1/4小勺
巧克力豆 50g
炒熟胚芽 50g
鸡蛋一个
黄油 45g

配料

细砂糖 25g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力豆胚芽饼的做法步骤

1
细砂糖和黄油混合均匀。
2
充分打发，颜色发白。
3
分5次加入加蛋液，打匀。
4
筛入粉类，倒入巧克力豆、胚芽。
5
切拌均匀，成团。
6
搓成圆球，排入烤盘，按扁；烤箱预热180度，中层，12-15分钟。

小窍门

1、没有全部用低粉，而是用了一部分粘米粉，原因是：粘米粉的筋度是所有粉类中最低的，用了这个代替一部分低粉，成品口感会更加酥脆；
2、最后几分钟要多观察，饼的四围变成焦黄色即可，否则可能烤过头哈。

来自美食天下无思远人的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙老人下午茶

你可能还喜欢

更多

烘焙老人下午茶