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美乃滋腊肠炒饭的做法

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用沙拉酱代替油做炒饭之前从未尝试过,在丘比的推荐食谱看到的时候觉得蛮新鲜的,尝试了下,味道真的很不错,值得试试。

做好的炒饭,有腊肠的鲜香、芹菜的清香、鸡蛋的醇香,还有米饭自己的米香,各种香气融化在一起,完美结合。

食材明细

主料
辅料

美乃滋腊肠炒饭的做法步骤

  • 美乃滋腊肠炒饭的做法步骤:1
    1
    原料如图。
  • 美乃滋腊肠炒饭的做法步骤:2
    2
    腊肠切薄片,芹菜去筋切小丁,洋葱切丁。
  • 美乃滋腊肠炒饭的做法步骤:3
    3
    锅子烧热,放入适量沙拉酱。
  • 美乃滋腊肠炒饭的做法步骤:4
    4
    随着加热,沙拉酱会一点点化开,用铲子微微搅动,让其融化均匀。
  • 美乃滋腊肠炒饭的做法步骤:5
    5
    沙拉酱基本化开后,放入洋葱丁爆香。
  • 美乃滋腊肠炒饭的做法步骤:6
    6
    洋葱炒香后,放入腊肠片炒至透明。
  • 美乃滋腊肠炒饭的做法步骤:7
    7
    放入芹菜丁翻炒均匀。
  • 美乃滋腊肠炒饭的做法步骤:8
    8
    放入米饭翻炒均匀。
  • 美乃滋腊肠炒饭的做法步骤:9
    9
    炒至米粒颗颗分明,米粒在锅里跳动。
  • 美乃滋腊肠炒饭的做法步骤:10
    10
    将蛋液倒在米饭上翻炒均匀。
  • 美乃滋腊肠炒饭的做法步骤:11
    11
    加入适量盐调味即可。
  • 美乃滋腊肠炒饭的做法步骤:12
    12
    香喷喷的米饭出锅咯~~~~~

小窍门

1、做炒饭要用尽量干一点的米饭,可以把米饭事先放在冷冻室冻一下,拿出搓开特别容易炒出粒粒分明的米饭。

2、芹菜丁加入米饭很提味,不过马家沟芹菜的颜色比较淡,不是很明显。但是味道很浓郁。

3、蛋液不要放太多,否则很难炒开,米饭容易变的一坨坨的。
来自 美食天下 moguixiaozhu 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   孕妇   炒饭   午餐   工作餐  

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