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美乃滋腊肠炒饭

美乃滋腊肠炒饭的做法

4张图片

“用沙拉酱代替油做炒饭之前从未尝试过，在丘比的推荐食谱看到的时候觉得蛮新鲜的，尝试了下，味道真的很不错，值得试试。

做好的炒饭，有腊肠的鲜香、芹菜的清香、鸡蛋的醇香，还有米饭自己的米香，各种香气融化在一起，完美结合。”

食材明细

主料

米饭 1碗
腊肠 1根
洋葱适量
芹菜适量

辅料

盐适量
沙拉酱 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

美乃滋腊肠炒饭的做法步骤

1
原料如图。
2
腊肠切薄片，芹菜去筋切小丁，洋葱切丁。
3
锅子烧热，放入适量沙拉酱。
4
随着加热，沙拉酱会一点点化开，用铲子微微搅动，让其融化均匀。
5
沙拉酱基本化开后，放入洋葱丁爆香。
6
洋葱炒香后，放入腊肠片炒至透明。
7
放入芹菜丁翻炒均匀。
8
放入米饭翻炒均匀。
9
炒至米粒颗颗分明，米粒在锅里跳动。
10
将蛋液倒在米饭上翻炒均匀。
11
加入适量盐调味即可。
12
香喷喷的米饭出锅咯~~~~~

小窍门

1、做炒饭要用尽量干一点的米饭，可以把米饭事先放在冷冻室冻一下，拿出搓开特别容易炒出粒粒分明的米饭。

2、芹菜丁加入米饭很提味，不过马家沟芹菜的颜色比较淡，不是很明显。但是味道很浓郁。

3、蛋液不要放太多，否则很难炒开，米饭容易变的一坨坨的。

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使用的厨具：炒锅

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