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蒙布朗奶酪蛋糕

糖小鱼鱼
蒙布朗奶酪蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 栗子蛋糕 4个
  • 栗子泥 80克
  • 奶油奶酪 130克
  • 朗姆酒 20克
  • 淡奶油 50克
  • 糖 30克
  • 朗姆酒糖浆配料 适量
  • 水 50克

蒙布朗奶酪蛋糕的做法步骤

  • 蒙布朗奶酪蛋糕的做法步骤：1
    1
    栗子蛋糕备用（做法可参考君之）
  • 蒙布朗奶酪蛋糕的做法步骤：2
    2
    栗子煮熟剥壳按压过筛成泥备用
  • 蒙布朗奶酪蛋糕的做法步骤：3
    3
    奶油奶酪回软加糖打至顺滑，倒入朗姆酒继续搅打，再倒入栗子泥打匀，再加入淡奶油打成柔软润滑，不太稀的奶酪栗子糊。
  • 蒙布朗奶酪蛋糕的做法步骤：4
    4
    一半装入裱花袋，剪成圆形小孔，朗姆酒糖浆做法:水加糖煮沸成糖水，冷却后加入朗姆酒即成。
  • 蒙布朗奶酪蛋糕的做法步骤：5
    5
    栗子蛋糕片刷上朗姆酒糖浆挤上栗子糊，三层蛋糕片挤好栗子糊，
  • 蒙布朗奶酪蛋糕的做法步骤：6
    6
    一半装入裱花袋煎小孔，再栗子奶酪蛋糕上挤好细细的线条，再上糖粉就好。
来自 美食天下 糖小鱼鱼 的作品
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙   蛋糕   乳酪蛋糕  

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