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【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法

  3张图片

加了黄油的蛋糕热量高,方子甜度也大,所以加上糖渍苹果确实可以很好的调剂口味,增加风味。磅蛋糕刚出炉最好吃了,隔日可以再微波炉中叮上几十秒,回软后更香哦,配上一杯温牛奶或热红茶,无论是当做早餐还是下午茶都是很美味的。

食材明细

糖渍苹果
蛋糕体

糖渍苹果蛋糕的做法步骤

  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:1
    1
    苹果去皮去籽后切成小块
  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:2
    2
    加入细砂糖及朗姆酒
  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:3
    3
    用小火煮至苹果成透明状备用
  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:4
    4
    模具抹上黄油,撒上粉
  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:5
    5
    黄油室温软化,用手动打蛋器打软
  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:6
    6
    然后加入细砂糖,用打蛋器搅打均匀,黄油蓬发,颜色变浅
  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:7
    7
    分次加入全蛋液
  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:8
    8
    用打蛋器快速打匀,筛入低筋面粉与泡打粉
  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:9
    9
    用刮刀切拌的方式稍稍拌匀,用刨丝器插入苹果泥
  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:10
    10
    再加入柠檬汁
  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:11
    11
    用刮刀切,翻拌成均匀的面糊
  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:12
    12
    将1/2面糊刮入模具内抹平
  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:13
    13
    填入糖渍苹果
  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:14
    14
    将剩余的面糊刮入并抹平
  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:15
    15
    放入预热180度的烤箱,中层,烤30分钟左右,待表面金黄即可
  • 【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤:16
    16
    烤好的蛋糕筛上糖粉,切成小块,就可以分享了

小窍门

注意事项:
​1,黄油在温度低的情况下很难打发,夏天很容易打发到蓬松颜色发白的状态。但是冬天的温度,黄油较难打发,除了要将黄油提前拿出来,室温软化以外,必要的情况下,可以将黄油坐到热水中两到三秒,然后用打蛋器快速搅打,就更容易打发了。
​2,蛋糕烤出来以后,表皮非常酥脆,所以在切块的时候,尽量小心。
​3,蛋糕热量较高,特别适合在寒冷的冬季配上一杯浓浓的黑咖啡。
来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕   抗过敏   处暑  

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