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老北京豆面糕

老北京豆面糕的做法

1张图片

“豆香浓郁口感软糯香甜”

食材明细

主料

黄米面 1000克
红小豆 1000克

辅料

红糖 250克
黄豆面 150克

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

老北京豆面糕的做法步骤

1
黄米面用温水和成稍软的面团后，放入平盘，上火蒸熟。
2
黄豆面小火炒成浅咖色
3
红小豆提前一天泡好，加入红糖煮成红豆沙
4
将蒸好的黄米面擀成0.5cm大片，上面均匀的抹上红豆沙后卷成卷。
5
撒上炒好的黄豆面，切成大小适中的段即可

小窍门

蒸制时在盘中涂抹少许油以防粘盘。

来自美食天下 laonianglei 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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