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锅贴饺

锅贴饺的做法

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“最近看到新闻报到，实在不敢吃外面带肉馅的食品啦。哈哈，最近不忙，自己在家制作，锅贴饺。”

食材明细

主料

五花肉 2斤
饺子皮 2斤
花椒适量
八角适量
生姜适量
食用盐 适量（一小勺）
小香葱 适量（一小把）
大葱两小段
辣椒粉 适量
黑胡椒 适量

辅料

鸡精适量

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

锅贴饺的做法步骤

1
准备好，配料。小香葱切断，香菜生姜切末
2
把五花肉洗净，在锅中加入适量的冷水，把肉放入锅中。放入适量花椒，大葱，生姜，八角。煮至七八成熟捞起，放入冷水中浸泡几分钟。
3
五花肉切成末备用。
4
锅中放大葱和适量食用油。炼制葱油
5
练好葱油后，关火。乘着锅热，进行伴馅。加入事先准备好的香菜生姜末，小香葱段，食用盐，老抽，辣椒粉，黑胡椒粉，鸡精。
6
拌馅
7
馅料从锅中呈出。
8
包饺子，馅料不必太多。
9
找一个平底锅，进行煎至。
10
在锅中放入适量油，加入水，水淹没过饺子三分之二。
11
饺子好啦，来点陈醋，喝点稀饭或豆浆。自家制作，吃的安心。

小窍门

1，盐不可放多，2斤肉，一小勺盐就行啦；2.五花肉煮好后，放入冰水中，冰一下然后在切。

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使用的厨具：汤锅、平底锅

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