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甜蜜滋味~~~巧克力夹心曲奇

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“自从学习烘焙以来很少在外买零食，每次孩子想吃什么提前告诉一下，基本都是自己动手做。自己做的点心没有添加剂，所选的食材健康放心，孩子吃的也安心。好在孩子喜欢黄油饼干，经常会变着花样做给孩子吃，芝麻味的，抹茶味的，蓝莓味的，蔓越莓味的，草莓果酱味的，每次样式都有小小的不同，孩子也在惊喜中美美的做我的试吃者。。。”

食材明细

主料

低筋粉 150克
动物黄油 70克
鸡蛋 35克

辅料

绵白糖 20克
冰糖粉 20克
黑巧克力 适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力夹心曲奇的做法步骤

1
软化的黄油，加入绵白糖和冰糖粉，用打蛋器搅拌均匀。不用打的太发。（家里只有20克冰糖粉了，所以加了20克绵白糖凑数，40克都放糖分即可。因为要夹巧克力，所以饼干含糖量减少，不夹心的话至少要50克糖粉）
2
分三次加入35克打散的鸡蛋液。
3
筛入低筋面粉。
4
用橡皮刮刀混合均匀，再配合手揉成一个面团。
5
放入大号保鲜袋中，用擀面杖擀成2毫米厚的长方形。
6
将案板整个放入冰箱冷藏半小时。半小时后将保鲜袋撕开。
7
分割成小块，移入铺了烤布的烤盘内。
8
烤箱中层180度，13分钟左右，饼干四周泛黄就可出炉。
9
黑巧克力用擦丝器擦成碎末状。
10
装入裱花袋，隔温水软化就可以使用。
11
裱花袋底部开小口，软化的巧克力挤入晾凉的曲奇上。
12
扣上另一块曲奇即可。