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黄金土豆饼——洋芋擦擦的做法

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当时看舌尖上的中国,其中介绍了一道美食——洋芋擦擦,当时在奇怪是什么,后来看明白了,就是土豆饼。哎呀,这个我也会,很在行啊!!
我们今天就来说说这个黄金土豆饼,为什么叫"黄金",因为它的颜色呗~~

食材明细

主料
辅料

黄金土豆饼的做法步骤

  • 黄金土豆饼——洋芋擦擦的做法步骤:1
    1
    新鲜的土豆,洗净,去皮。
  • 黄金土豆饼——洋芋擦擦的做法步骤:2
    2
    用刨丝器刨成土豆丝,注意不要弄成太细的土豆丝,否则容易出水。
  • 黄金土豆饼——洋芋擦擦的做法步骤:3
    3
    在擦好的土豆丝中加入鸡蛋
  • 黄金土豆饼——洋芋擦擦的做法步骤:4
    4
    加入黑胡椒,盐。如果不喜欢黑胡椒的味道也可以不用加。
  • 黄金土豆饼——洋芋擦擦的做法步骤:5
    5
    加入适量的面粉,搅拌均匀,因为加入了盐,土豆会出现一定的水。面也不要加的太多。
  • 黄金土豆饼——洋芋擦擦的做法步骤:6
    6
    搅拌好的土豆条
  • 黄金土豆饼——洋芋擦擦的做法步骤:7
    7
    平底锅加少量的油,让油均匀在铺在锅底。
  • 黄金土豆饼——洋芋擦擦的做法步骤:8
    8
    将土豆条到入锅中,用铲子摊平,摊平后饼不要太厚。
  • 黄金土豆饼——洋芋擦擦的做法步骤:9
    9
    两面煎至金黄就可以出锅了。
  • 黄金土豆饼——洋芋擦擦的做法步骤:10
    10
    吃的时候淋上点番茄酱味道更佳。

小窍门

土豆擦丝的时候不要太细,粗一点反而更好,加入盐后不会有太多的水。面粉一定适量,不要太多,否则口感不好。
来自 美食天下 fruitknife007 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐      午餐  

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