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黄金土豆饼——洋芋擦擦

黄金土豆饼——洋芋擦擦的做法

1张图片

“当时看舌尖上的中国，其中介绍了一道美食——洋芋擦擦，当时在奇怪是什么，后来看明白了，就是土豆饼。哎呀，这个我也会，很在行啊！！
我们今天就来说说这个黄金土豆饼，为什么叫"黄金"，因为它的颜色呗~~”

食材明细

主料

土豆 3个
鸡蛋 2个
面粉适量

辅料

黑胡椒 适量
盐适量
花生油 适量
番茄酱 适量

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄金土豆饼的做法步骤

1
新鲜的土豆，洗净，去皮。
2
用刨丝器刨成土豆丝，注意不要弄成太细的土豆丝，否则容易出水。
3
在擦好的土豆丝中加入鸡蛋
4
加入黑胡椒，盐。如果不喜欢黑胡椒的味道也可以不用加。
5
加入适量的面粉，搅拌均匀，因为加入了盐，土豆会出现一定的水。面也不要加的太多。
6
搅拌好的土豆条
7
平底锅加少量的油，让油均匀在铺在锅底。
8
将土豆条到入锅中，用铲子摊平，摊平后饼不要太厚。
9
两面煎至金黄就可以出锅了。
10
吃的时候淋上点番茄酱味道更佳。

小窍门

土豆擦丝的时候不要太细，粗一点反而更好，加入盐后不会有太多的水。面粉一定适量，不要太多，否则口感不好。

来自美食天下 fruitknife007 的作品

使用的厨具：平底锅

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